martes, 15 de agosto de 2017

INICIAMOS EL REPARTO DE POTRO LECHAL ECOVALDEOLEA.



INICIAMOS EL REPARTO DE POTRO LECHAL ECOVALDEOLEA DEL AÑO 2017:
 
 
 
 
 
FORMATO Y PRECIO:
  • Lote de 20 kilos ó Lote de 10 kilos: 7,60 euros/kilo.
  • Canal ó Media Canal: 3,40 euros/ kilo canal; (matanza, despiece y envasado, aparte).
 
TRANSPORTE: la empresa de transporte frigorífico Integra2 te lo lleva a tú domicilio en una caja como ésta:



También puedes pasarte a recoger tu pedido a nuestra sala frigorífica situada en San Martín de Hoyos (Cantabria).


COMPOSICIÓN APROXIMADA EN KILOS DEL LOTE DE 20 KILOS:
 
Solomillo: 0,500
Chuletas lomo alto: 1,760
Chuletas lomo bajo: 1,300
Morcillo: 1,700
Filete 1ªA: 5,340
Filete 1ªB: 1.980
Guisar: 3,600
Asar: 1,020
Picada: 4,240
Hígado: 0,200
 
 
Va envasada al vacío, etiquetada, diferenciada, peso y fecha de caducidad.
 
Se puede conservar refrigerado, según fecha de caducidad  o congelado.
 
Quiero destacar la estupenda labor que realiza la Sala de despiece de la Cooperativa Agrocantabria en el despiece y envasado de nuestra carne.
 
Puedes hacer tu pedido a través de nuestro formulario: POTRO LECHAL
 
También puedes contactar con nosotros a través de:
Correo electrónico: conchigfrechilla@gmail.com
Teléfono: 636201187
 
 

viernes, 4 de agosto de 2017

Y ASÍ RECOGEMOS LA HIERBA AHORA.

 
Y ASÍ RECOGEMOS LA HIERBA AHORA: La mecanización en el campo, ha mejorado sin lugar a dudas la calidad de vida tanto del ganadero como del agricultor.
 
Segando en Rebolledo con las cigüeñas.
 Lo primero desorillamos el prao con el peine de siega, (consiste en dar al menos 2 vueltas segando por la orilla para buscar los hitos o mojones que delimitan la parcela ó arrimar lo más posible a la orilla para que al  prao no le invada la maleza); en mi pueblo no hay concentración parcelaria por lo que los praos son bastante pequeños. Hasta hace poco ésta labor la hacíamos con una motosegadora.
Nosotros nunca hemos desorillado a dalle, pero en mi pueblo todavía hay vecinos que lo hacen, lo cual me parece admirable.
 

Lo que se ve segando desde mi tractor.
 
A continuación, entramos con el peine de discos ó rotativa; es una forma de segar con la que se avanza mucho, porque no traba ni con tierra de "mudaderas" (la tierra que sacan a la superficie las ratas o los topos), ni con hierba...
 
Hilerando en Vegas.
 
El siguiente paso es dar vuelta la hierba con un aparato que se llama araña, en el caso de que haya mucha o se haya mojado; éste año debido a la escasez de hierba, no ha hecho falta dar vuelta la hierba, ya que al enfilarla, seca.
 
Arrastrando las esquinas.
 
Al enfilar la hierba con el rastrillo hilerador, es imposible recoger las equinas, por lo que utilizamos el rastrillo de mano, que por cierto ya casi nadie usa.
 

Cargando una plataforma de pacas en El Alcutral con Álvaro y Dani.
 
 
Una cuarta parte de la hierba la hacemos pacas pequeñas, que pesan aproximadamente 20 kilos; se cargan en la plataforma con un cargapacas;  cualquier maquinaria de la que utilizamos, tiene cierto peligro, por lo que hay que estar muy atentos.

Descargando en el bocarón, los que peor lo pasan son los que están dentro colocando.
 
Éstas pacas se descargan en los pajares tradicionales y es la parte de la recogida de la hierba que más mano de obra necesita.


Haciendo rollos en Vegas.
 
El resto de la hierba lo mandamos hacer rollos a Rubén; un estupendo profesional.
Un rollo de hierba, pesa aproximadamente 200 kilos.
 
Recogiendo rollos en La Mazcorra.
 
A continuación, se recogen los rollos con la plataforma y los pinchos de la pala de otro tractor. Los que no nos cogen en la nave,  se encintan con plástico y se dejan en la calle. Cargar una plataforma de rollos requiere cierta destreza.
 
  
Recogiendo rollos.
 
En cada plataforma cogen unos 18 rollos, es decir, que se recogen unos 3600 kilos en cada plataforma.
 
 



 
Con el ramo colocado en la plataforma y al fondo la Iglesia de San Martín de Hoyos del siglo XI.
 
 
El día que se termina de hierba, es uno de los mejores del año para un ganadero, al menos para mí.

jueves, 20 de julio de 2017

ASÍ RECOGIAMOS LA HIERBA ANTES (2)

ASÍ RECOGIAMOS LA HIERBA ANTES (2)
 
Mi padre picando el dalle detrás de casa. Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.
 
Lo primero era picar el dalle , cuando oías a los vecinos picarle, ya era un aviso de que empezábamos a hierba; en éstos años ya solo se usaba para desorillar y segar algún prao muy pendiente.
En mi casa, los 8 hermanos "sabemos segar a dalle", es decir, sabemos segar un carpancho de hierba.
 
Mi padre con la pareja de vacas y la máquina de segar. Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.
 
Después segábamos con la máquina tirada por las vacas; mi padre presumía de segar sin delantero. A mi me tocaba con mucha frecuencia dar a la máquina de afilar las cuchillas, que por cierto, te llenaba de grasa los brazos con el aceite de engrasarla.
 
Mi hermano José Luis desorillando detrás del Castrillo. Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.
 
El dalle se usaba para desorillar los praos (segar lo que dejaba la máquina en las orillas).
 
Mi madre y mi hermano Laury arrastrando en Las Llosas. Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.
 
El siguiente paso era dar vuelta la hierba, una labor muy costosa en la que participábamos toda la familia.
 
 
Mi sobrino Carlos y yo camino de acarrear con mi hermano Luis quitándole el rapáz al carro. Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.
 
Uncíamos La Cierva y La Lozana e íbamos a acarrear; el yugo y el carro los había hecho mi padre.
 
Cargando el carro detrás del Castrillo: mi madre haciendo el carro, mi hermano José Luis cargando y mi sobrino Carlos arrastrando. Al fondo se ven tierras sembradas de trigo y de patatas. Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.
 
Cargar bien el carro de hierba tenía cierta dificultad: hasta las agujas (la caja del carro), pisábamos la hierba los niños y después subía mi madre a hacer el carro que consistía en ir ordenando cada horcada desde adelante hacía atrás y una en el centro para sujetarlas; en ésta foto, delante de las vacas  se ven las sogas con las que luego amarrábamos el carro.
 
Mi hermano José Luis acarreando con La Cierva y la Lozana.Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla . Año 1975.


Por último, acarreábamos la hierba la hierba al pajar; mi padre se ponía en el carro a descargar, mi hermano al bocarón y mi madre a colocar la hierba en el pajar y los niños a pisarla.








 

 

 

 

 


 

martes, 4 de julio de 2017

YA HEMOS EMPEZADO A HIERBA

Segando en Rebolledo (Foto de Enrique Gutiérrez Frechilla)

YA HEMOS EMPEZADO A HIERBA: consiste en   segar, (la tarea que más me gusta), dar vuelta, (aunque éste año hay tan poco que no hemos dado vuelta ningún prao), enfilar, empacar o hacer rollos y recoger.
Dura la recogida de la hierba un mes aproximadamente, pero influyen varios factores como: el tiempo, las averías, la cantidad de hierba, la mano de obra disponible...

viernes, 16 de junio de 2017

PREMIOS ALIMENTOS DE CANTABRIA II EDICIÓN

En la foto, los galardonados y las autoridades que les entregaron los premios. (Foto de El Diario Montañés).


PREMIOS ALIMENTOS DE CANTABRIA II EDICIÓN. Ayer asistimos a la entrega de los "Premios alimentos de Cantabria II Edición", organizados por la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, junto con Cantabria en la Mesa, suplemento del Diario Montañés, en la cual los galardonados fueron:
  1. Carlos y Lucía Zamora del Grupo Deluz, premio a "La Restauración y puesta en valor de productos de Cantabria". Carlos dedicó el premio a los productores, "por ser los que hacen posible que llevemos los mejores productos de la región a otros lugares del país o del mundo".
  2. Lucía y Aarón del Grupo Ibiolimusin, premio al "Emprendimiento".
  3. Herederos de Tomás Ruíz de La Pasiega de Peñapelada, premio a la "Industria Agroalimentaria".
  4. María Jesús y Pablo de Quesería Los Tiemblos, premio al "Productor Ecológico".
  5. Amparo Salmón de Delicatessen La Ermita, premio a la "Trayectoria".
  6. David y Rubén de Siderit, premio a la "Innovación e Internacionalización"
Nuestra enhorabuena a todos los premiados por elaborar y promocionar unos productos tan excelentes que cada día demanda más el consumidor.


En la foto con amigos y compañeros de producción de izquierda a derecha: Alfredo, Chencho, Silvia, Jose, Conchi, María, Lucía, Aarón, Lucio y abajo José María. (Foto de mi amiga Feli).

viernes, 9 de junio de 2017

martes, 30 de mayo de 2017

URGENCIAS DE GANADERO

Mayo y yo.


URGENCIAS DE GANADERO: Niceas, nuestro veterinario, dice que hay urgencias que tiene que atender el ganadero, como en éste caso en el que nació éste ternero con una clarísima insuficiencia respiratoria.
¿QUÉ HACER?:
1º) Limpiar las vías respiratorias eliminando los líquidos fetales que hayan sido aspirados colgando al ternero por las patas traseras y balanceándole.
2º) Echarle un poco de agua fría en las orejas, frotarle enérgicamente el dorso y flexionarle las patas.
3ª) Limpiarle la boca y la nariz con agua con sal.
4º) Darle en cuanto sea capaz de chupar, biberones de calostro en pequeñas cantidades y con frecuencia.
5ª) En cuanto coja un poco de fuerza, mantenerle de pié con cierta frecuencia.

Y por último, felicitarse uno a si mismo por haberlo conseguido.