jueves, 15 de febrero de 2018

ECOVALDEOLEA Y LOS PERROS

 
ECOVALDEOLEA Y LOS PERROS: nuestros perros se llaman Luna y Boby, son de raza Lobero Español y ambos son excelentes para el manejo y el cuidado del ganado en una ganadería extensiva como la nuestra.
 
 
Son perros muy bien adaptados al medio. Cuando hace mal tiempo, duermen en la cuadra pero en ésta foto tomada en plena ventisca, podéis ver lo a gusto que están tumbados en la nieve.
 

 
Y aquí el relevo generacional: dos preciosos cachorros que desde chiquitines ya muestran su instinto de la raza Perro Lobero Español: cuidado del ganado, fidelidad al amo, inteligencia...
 
 

jueves, 8 de febrero de 2018

¡¡LA NIEVE ES MUY BLANCA PERO A VECES ES MUY NEGRA!!

 
 
¡¡LA NIEVE ES MUY BLANCA PERO A VECES ES MUY NEGRA!!: los ganaderos de mi comarca tenemos éste dicho y aunque sabemos que es muy buena para el campo, nos dificulta muchísimo nuestro trabajo.

*En ésta ocasión nos ha hecho retrasar una semana la entrega de ternera a nuestros clientes; muchas gracias por vuestra comprensión.

miércoles, 31 de enero de 2018

COMENZAMOS LA VENTA DE TERNERA ECOLÓGICA ECOVALDEOLEA DEL AÑO 2018


 
COMENZAMOS LA VENTA DE TERNERA ECOLÓGICA ECOVALDEOLEA DEL AÑO 2018
 

En nuestra sala frigorífica, situada en San Martín de Hoyos, hacemos el reparto de nuestra carne en cómodas cajas.
FORMATO Y PRECIO:
  • Lote de 20 kilos: 11,10 euros/kilo.
  • Lote de 10 kilos: 11,60 euros/kilo.
  • Canal ó Media Canal: 6,50 euros/ kilo canal; (matanza, despiece y envasado, aparte).
 
TRANSPORTE: la empresa de transporte frigorífico Integra2 te lo lleva a tú domicilio ó si lo prefieres, te puedes pasar a recogerlo a nuestra sala de reparto.

 
COMPOSICIÓN APROXIMADA EN KILOS DEL LOTE DE 20 KILOS:
 
Solomillo: 0,500
Chuletas lomo alto: 1,760
Chuletas lomo bajo: 1,300
Morcillo: 1,700
Filete 1ªA: 5,340
Filete 1ªB: 1.980
Guisar: 3,600
Asar: 1,020
Picada: 4,240
Hígado: 0,200
 
 
Va envasada al vacío, etiquetada, diferenciada, peso y fecha de caducidad.
 
Se puede conservar refrigerado, según fecha de caducidad  o congelado.
 
Quiero destacar la estupenda labor que realiza la Sala de despiece de la Cooperativa Agrocantabria en el despiece y envasado de nuestra carne.
 
Puedes contactar con nosotros a través de:
Correo electrónico: conchigfrechilla@gmail.com
Teléfono: 636201187

jueves, 25 de enero de 2018

TRABAJO EN EQUIPO


TRABAJO EN EQUIPO
Mi madre a sus 93 años, sigue siendo la encargada de la costura en Ecovaldeolea: subir los bajos de los buzos, cambiarles las cremalleras, repasar los calcetines, dar vuelta los cuellos de las camisas cuando se desgastan...

miércoles, 17 de enero de 2018

ECOVALDEOLEA VISITA CIFP LA GRANJA EN HERAS (CANTABRIA)

Con alumnos y profesores del CIFP La Granja.
 
 
ECOVALDEOLEA VISITA CIFP LA GRANJA EN HERAS (CANTABRIA): al igual que otros ganaderos con bastante tiempo dedicados a la ganadería, a mediados de diciembre, visitamos en el Centro Integrado de Formación Profesional a los estudiantes de Módulos de Grado Medio y Grado Superior en ganadería, tanto en convencional como ecológica.
 
Es un honor para nosotros asistir a éstas charlas en las que contamos nuestra experiencia. Guiados por María e Iratxe, hicimos hincapié en la importancia de además de producir una ternera excelente, tener también un trato excelente con el cliente y cerrar el ciclo, es decir, vender lo que producimos.
También les contamos nuestra experiencia en la venta a través de internet, aún cuando el boca a boca sigue siendo fundamental.
 
Para nosotros también es muy grato escuchar las iniciativas y las inquietudes de los alumnos; otro punto de vista siempre te ayuda a mejorar.
 
Quiero dar las gracias a todos, alumnos y profesores, en especial a María Gutiérrez, que fue mi primera inspectora desde que soy productora ecológica en el 2001 y que me enseñó muchas cosas; recuerdo que al principio, ante mis quejas de que no vendía la ternera me dijo: ¡Concepción, no van a venir a tu casa, tienes que salir tú a vender!
 
Con profesores del CIFP La Granja, (La segunda por la derecha es María Gutiérrez, mi primera inspectora desde que soy productora ecológica).
 
 

viernes, 5 de enero de 2018

CUANDO ERAMOS NIÑOS EN MI PUEBLO

CUANDO ERAMOS NIÑOS EN MI PUEBLO: no pretendo generalizar ni comparar épocas con ésta publicación; simplemente quiero hablar de cómo era nuestra vida en aquellos años.
Éramos 8 niños nacidos entre 1960 y 1964 aproximadamente y todos hijos de ganaderos.
Mirando hacia atrás, agradezco lo que aprendimos sobre el esfuerzo, la constancia, la austeridad...
 
Pidiendo el aguinaldo. Foto de Pepito.
 
 
El Día de Reyes era un día fantástico; recuerdo que nunca pedíamos lo que nos tenían que traer Los Reyes porque ellos ya lo sabían; recuerdo que con lo que más jugué fue con el "Exin Castillos" de mi hermano Laury". A él lo que más le gustaba era el balón y a mi prima Carmen "La Nancy"
Después de desayunar nos íbamos a pedir el aguinaldo por las casas del pueblo y nos daban: manzanas, naranjas, mandarinas, nueces, castañas y algo de dinero.
 
 
Montando a caballo con Lucero. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
Todos estuvimos internos en diferentes colegios ya que en mi pueblo no había escuela ni carretera para que nos recogiera un autobús, (entonces se llamaba línea). En los primeros años sólo veníamos a casa en vacaciones de Navidad, Semana Santa y verano; después fuimos viniendo a casa más a menudo hasta que llegamos a venir todos los fines de semana. En el caso de las niñas, los lunes bajábamos andando hasta Suano ó Espinilla, cojíamos La Línea hasta Reinosa y desde allí el tren hasta Molledo y andando hasta Madernia. 
Una de mis aficiones era montar a caballo en Lucero y lo hacía siempre que podía. Recuerdo que mis padres me mandaban a la cantina de Suano a hacer recados y mi padre me decía: "para arriba poco a poco, para abajo bájate y por llano mándame".
 
 
Merendando en la cabaña de Gulatrapa. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
Jugábamos casi siempre en grupo y cuando terminábamos la campaña de la recogida de la hierba, mi hermano Enrique nos subía de excursión a la cabaña de Gulatrapa, que correspondía a los ganaderos de la Población de Suso y pasábamos la noche.
Recuerdo que desde allí vi por primera vez todo el Valle de Campoo cubierto por la niebla y donde nosotros estábamos había un sol radiante, ¡¡me pareció lo más bonito que había visto en mi vida!!
 
 
Jugando al Monopoly en el prao de casa de tio Rigo. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
En grupo jugábamos a los "Juegos Reunidos Geyper", al "Monopoly", al escondite, a pillar, a tres navíos en el mar... 
 
 
Cargando un carro de hierba en La Llosa. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
En la temporada de recogida de la hierba todos trabajábamos en la medida en que podíamos; recuerdo que a mi lo que menos me gustaba era espantarles las moscas a las vacas para que no "zamostearan" (para que no se movieran por el peligro que corría la persona que estaba haciendo el carro, que siempre era mi madre). Después, cuando íbamos a descargar al pajar, los niños pisábamos la hierba para que bajara y cogiera más.
 
 
Mi hermano Laury ordeñando a La Pinta. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
Desde muy pequeños aprendíamos a ordeñar; mi hermano Laury y yo ordeñábamos "La Coronela" uno por cada lado y recuerdo que la lata en la que ordeñábamos nos hacía mucho daño en el dedo pulgar cuando se iba llenando.
 
 
Yo mesando en el pajar de casa. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
En invierno, subíamos a la pella del pajar a mesar hierba para echar a comer a las vacas o las yeguas que estaban en la cuadra.
Cuando no estábamos en el colegio colaborábamos en los trabajos del campo: la siega y la recogida de la hierba, la trilla, la siembra y la recogida de las patatas, cuidar el ganado, limpiar la cuadra. Rafa Roiz, un compañero mío de Bejes, dice: ¡¡Cuánto daño han hecho las extraescolares a la ganadería!! :-)
 
 
Mi madre y mi hermano Laury haciendo chorizos. Foto de Enrique Gutiérrez Frachilla.
 
La época de la matanza del cerdo, normalmente coincidía con las vacaciones de Navidad y todos colaborábamos en la medida en que podíamos. La sonrisa de mi hermano Laury en ésta foto hace que sea una de mis fotos favoritas.

viernes, 29 de diciembre de 2017

¡¡FELÍZ 2018!!



¡¡FELÍZ 2018!!:

Desde Ecovaldelea, os deseamos un Felíz Año 2018.
*Podéis observar el precioso diseño que ha hecho Patricia Zotes, donde la vaca está formada por diferentes tipos de corteza de árboles de la comarca.