jueves, 22 de septiembre de 2016

TEMPORADA DE DESCANSO

Pradera de Rebolledo (San Martín de Hoyos).

TEMPORADA DE DESCANSO: septiembre es el mes en el que menos trabajo tenemos los ganaderos de ganadería extensiva, aunque por supuesto, siempre hay que estar pendiente.

jueves, 15 de septiembre de 2016

ASÍ RECOGÍAMOS EL CEREAL ANTES

 
ASÍ RECOGÍAMOS EL CEREAL ANTES


ASÍ RECOGÍAMOS EL CEREAL ANTES:
 
 
 
Se segaba a dalle formando un lombillo; otra persona iba detrás haciendo haces.


 
Con el carro y las vacas se recogían los haces con mucho cuidado para que no se perdiera el grano.

 
Todos los de la casa colaborábamos para dejar la tierra bien arrastrada.

 
En la era se tendía (esparcía), formando la parba sobre las 10 de la mañana. 

 
Entraban las parejas de vacas a trillar, con una persona en el trillo para arrear a las vacas y estar a cargo del "cagaleru", con el que recogíamos la cagada de la vaca.

 
Cuando la paja estaba algo cortada, se daba vuelta con las horcas y vuelta a trillar hasta que estaba suficientemente cortada la paja.
 
 
Después se atropaba la era haciendo un montón y cuando salía el norte, se beldaba para separar el grano de la paja; después se cribaba para dejar el grano completamente limpio.
 
 Hasta hace 40 años se sembraba cereal (cebada, centeno, yeros, trigo, arvejas, habas, ladilla, franco) y forraje (alfalfa, trébol) para alimentar el ganado; actualmente solamente producimos hierba.
 
Fotos de mi hermano Enrique Gutiérrez Frechilla. (Años 70)
 


jueves, 8 de septiembre de 2016

¿QUÉ ENTRA EN UN LOTE DE 20 KILOS DE TERNERA ECOVALDEOLEA?

¿QUÉ ENTRA EN UN LOTE DE 20 KILOS DE TERNERA ECOVALDEOLEA?
 
COMPOSICIÓN APROXIMADA EN KILOS DEL LOTE DE 20 KILOS:
 
Solomillo: 0,500
Chuletas lomo alto: 1,760
Chuletas lomo bajo: 1,300
Morcillo: 1,700
Filete 1ªA: 5,340
Filete 1ªB: 1.980
Guisar: 3,600
Asar: 1,020
Picada: 4,240
Hígado: 0,200
 
 
 
 
Va envasada al vacío, etiquetada, diferenciada, peso y fecha de caducidad.
 
Se puede conservar refrigerado, según fecha de caducidad  o congelado.
 
Quiero destacar la estupenda labor que realiza la Sala de despiece de la Cooperativa Agrocantabria en el despiece y envasado de nuestra carne.
 
Puedes contactar con nosotros a través de:
Correo electrónico: conchigfrechilla@gmail.com
Teléfono: 636201187
 
 

jueves, 1 de septiembre de 2016

LA NATURALEZA, MADRE Y SEÑORA DE TODAS LAS COSAS.

Mi madre satisfecha en los inicios de la cosecha de su tomate.

LA NATURALEZA, MADRE Y SEÑORA DE TODAS LAS COSAS: con frecuencia, mi suegro decía ésta frase y el tiempo me va demostrando cuánta razón tenía.

Ésta canción de Calle 13, ¡¡me encanta!!:LATINOAMÉRICA

martes, 23 de agosto de 2016

INICIAMOS EL REPARTO DE POTRO LECHAL ECOVALDEOLEA

Jacinto García con su potro en La Población de Suso. Año 1973. (Foto de Valen Gutiérrez Frechilla).
 


INICIAMOS EL REPARTO DE POTRO LECHAL ECOVALDEOLEA

¿Por qué la carne de potro es un alimento excelente?
  • Es la única carne que contiene Ácidos Grasos Omega3
  • Porque su grasa es insaturada
  • Porque es la que más proteínas y hierro aporta
  • Porque es la que más vitaminas contiene, sobresaliendo la vitamina B1
  • Porque contiene menor cantidad de Sodio
  • Porque no transmite la Toxoplasmosis
  • Porque sólo produce 110 Calorías/100 gr.
  • Porque en cada uno de los aspectos nutricionales que tiene la carne, la de potro es mejor que ninguna otra
  • Y por si eso fuera poco, es tierna y tiene un sabor muy agradable.

martes, 16 de agosto de 2016

¿¿AQUELLOS MARAVILLOSOS AÑOS??

 
 
 
Mi madre lavando la ropa en la poza. (Foto de mi hermano Enrique. Años 70)

¿¿AQUELLOS MARAVILLOSOS AÑOS??: éste era el método para lavar la ropa.
  • Echar la ropa a remojar con jabón que se hacía en casa con tocino, sosa caustica, polvos de talco y agua. Más tarde ya se usaba el jabón Chimbo.
  • Sacar los cubos a la poza.
  • En invierno, romper los hielos para poder lavar, y no había guantes.
  • En verano el problema era la falta de tiempo y que usaban el agua para regar los praos y no llegaba a las pozas.


Mi madre regando la ropa al sol. (Foto de mi hermano Enrique. Años 70)

  • Tender la ropa blanca al sol y regarla con frecuencia para blanquearla.
  • Aclararla y darla añil (a mi me daba muchísima dentera el trapo en el que se metía el añil).

miércoles, 10 de agosto de 2016

CARNE FELÍZ

La Napo y su ternero queriéndose.


CARNE FELÍZ: hemos recibido un pedido de ternera a través del FORMULARIO de nuestro blog y al preguntar a nuestra nueva clienta cómo nos había conocido me contesta lo siguiente: Hola Conchi, me habló de vosotros una amiga,  Wendy. Me dijo nosotros comemos carne feliz, así que le pedí el enlace.  ¡¡¡ME ENCANTA!!!.